En mangeant mes pâtes hier soir (eh oui, je suis encore étudiant !), j’ai remarqué quelque chose qui m'a troublé sur le bocal Buitoni ‘Tomates Cuisinés et Oignons’ (marque du groupe Nestlé). En lisant la liste d’ingrédients tout allait bien au début : «Pulpe de tomates avec morceaux et purée de tomate concentrée (81%), huile de tournesol, oignon frais (5,9%)» et puis aux deux derniers mots (donc l’ingrédient le moins représenté) je me suis fortement inquiété : « amidon modifé ».
Votre avis : je sais que la plupart de nos aliments ont le droit à moins de 5% d'OGM dans leur composition mais, si je me souviens bien, l'industriel doit le mentionner sur l'étiquette, ce qui n'était pas le cas de Buitoni. Savez-vous pourquoi une firme comme Nestlé utilise des OGM ? Cet amidon modifié doit sûrement apporter des propriétés plus intéressantes, n'est ce pas ? Ou est-ce pour une question de coût ?
AJOUT 21/10 : L'amidon modifié n'est en fait pas lié obligatoirement aux OGM. Il peut subir une transformation par voie chimique, physique ou enzimatique. Plus d'infos. Merci à Hadrien pour avoir soulevé cette erreur.
A ce propos, voici le lien vers un article qui fait état d'exemples assez significatif de la malbouffe :
http://degasne.over-blog.com/article-660227.html
Rédigé par: Samuel Degasne | 18 octobre 2005 à 13:39
Merci Samuel pour ton article très intéressant sur la malbouffe ... Ah vraiment, ça craint !
Rédigé par: Florian | 19 octobre 2005 à 01:38
Je ne sais trop ce qu'est l'amidon modifié, mais il est présent dans nombreux gateaux référencé dans mon enseigne!! J'en mange depuis 2 ans et je suis encore en vie! Je ne sais pas si on peux vraiment parler de malbouffe, c'est trop facile, et c'est un lourd sujet. Il faut espérer que les contrôles de sécurité et d'hygiène prennet le dessus sur les notions de coût et de rentabilité...
Rédigé par: olivier | 19 octobre 2005 à 14:59
Oui je suis d'accord, il ne faut pas lier malbouffe et OGM. Mais faisons attention nous ne savons pas ce qui peut se passer ensuite.
Olivier, pourrais-tu te renseigner pourquoi l'utilisation d'Amidon modifié au lieu d'Amidon tout court ? Je demanderai également à mon service qualité !
Rédigé par: Florian | 19 octobre 2005 à 23:32
A mon avis Flo il ne faut pas confondre "Modifié" et "Génétiquement Modifié", appellations bien entendu soumises à des législations différentes.
J'ajoute (Flo un petit post là-dessus pour/contre?) que les OGM ne doivent pas nécessairement être diabolisés.
Rédigé par: Hadrien | 20 octobre 2005 à 20:40
Oui Hadrien tu as raison, je vais modifier ma note. Par contre, les OGM doivent être diabolisés regarde ce qu'ils veulent faire en Afrique en imposant leurs graines ...
Rédigé par: Florian | 21 octobre 2005 à 03:01
Je lis "L'amidon modifié n'est en fait pas lié obligatoirement aux OGM." ou "à priori pas lié"
ça veut dire quoi au juste ces mots obligatoirement et à priori?
C'est oui ou c'est non?
C'est des réponses de normands ça on ne peut rien en conclure! (pardon pour les normands)
Et puis, transformer (encore) les produits de base, pour leur donner l'une ou l'autre propriétés, quel sens ça a pour moi consommateur lambda. Je suis pas d'accord avec ce mode de production. Alors Non, j'élimine directement de mes courses le produit qui contient "modifié", ogm ou pas.
C'est quoi ces apprentis sorciers de la bouffe???
Rédigé par: Bourdelle | 03 novembre 2008 à 20:54